Eat Clean Là Gì? Bạn Có Nên Áp Dụng?

Hãy cùng tìm hiểu về chế độ ăn sạch để có một cái nhìn đúng đắn và khoa học hơn về chế độ ăn được nhiều người yêu chuộng này nhé!

Khi nói về chế độ ăn uống, chúng ta thường nhắc đến hai điều: số lượng và chất lượng của thực phẩm.

Điển hình như chế độ ăn If It Fits Your Macro (IIFYM) thường tập trung vào số lượng thức ăn, càng ít càng tốt, trong khi đó những người theo chế độ Clean Eating sẽ tập trung chủ yếu về chất lượng của thực phẩm.

Các nguyên tắc chính của Clean Eating hoàn toàn tập trung vào chất lượng của thực phẩm bạn tiêu thụ và đảm bảo chúng “sạch”.

Chúng có thể được tóm gọn lại rằng: Chọn thực phẩm nguyên chất, tự nhiên và tránh những thực phẩm đã qua chế biến.

5 nguyên tắc cốt lõi dưới đây sẽ giúp bạn có một chế độ ăn hợp khoa học:

· Tránh thực phẩm chế biến sẵn

· Tránh thực phẩm tinh chế

· Tránh các thành phần nhân tạo

· Tránh rượu

· Tránh soda và nước hoa quả

NGUỒN GỐC CỦA CLEAN EATING

Vì Clean Eating không phải là một chế độ ăn được xác định rõ ràng, nên rất khó để truy tìm ra được chế độ ban đầu của chế độ này.

Có một số người cho rằng ăn sạch bắt nguồn từ các bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates khi họ là những người đầu tiên đưa ra những nguyên tắc ăn kiêng cũng nhưng câu nói nổi tiếng: “Thực phẩm chính là liều thuốc tốt nhất cho cơ thể bạn”.

I. TỔNG QUAN VỀ THÀNH PHẦN VÀ NGUYÊN TẮC CHÍNH VỀ CHẾ ĐỘ CLEAN EATING

Clean Eating dựa trên nguyên tắc ăn những thực phẩm tự nhiên chưa qua chế biến.

Hầu hết những người theo chế độ Clean Eating cho rằng đây không thực sự là một chế độ ăn kiêng mà là một quan điểm về những thứ nên và không nên ăn.

Chế độ này tập trung vào chất lượng thực phẩm thay vì số lượng, vì vậy việc tính toán calo không được áp dụng khi lên thực đơn theo chế độ.

THỜI GIAN / TẦN SUẤT BỮA ĂN

Về nguyên tắc, Clean Eating không có yêu cầu nghiêm ngặt về thời gian ăn hoặc tần suất bữa ăn (đọc: bạn ăn bao nhiêu lần một ngày). à anh P tự trích dẫn ha

Tuy nhiên, hầu hết các phương pháp hiện nay đề xuất mọi người ăn 5-6 bữa phụ và đồ ăn nhẹ thay vì 3 bữa chính một ngày.

NHỮNG HẠN CHẾ

Không có nhiều những hàng quán hay nhà hàng chuyên cung cấp dịch vụ đồ ăn sạch. Bên cạnh đó, chế độ này yêu cầu mọi người chỉ tiêu thụ thực phẩm tự nhiên, nguyên chất và tránh mọi thứ đã qua chế biến.

Điều này có nghĩa mì ống, bánh mì, bánh quy, khoai tây chiên hay bất cứ thứ gì đã qua chế biến đều không được nằm trong thực đơn, những gia vị như mù tạt, tương ớt, tương cà hay cả các nước sốt cũng không phải ngoại lệ.

Thêm vào đó, hầu hết các loại đồ uống như rượu, bia, nước ngọt, nước trái cây cũng không được sử dụng.

CLEAN EATING CÓ CHIA RA CÁC GIAI ĐOẠN KHÔNG?

Về cơ bản, chế độ ăn sạch thường không bao gồm các giai đoạn.

Hầu hết các quy định về chế độ Clean Eating được giới ra trong sách báo và chương trình đều đã có người bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng đầy đủ ngay từ đầu. Một số thậm chí còn thực hiện thử thách 30 ngày tiêu thụ toàn bộ số thực phẩm tự nhiên được lên trong quy trình mà không có sự sai lệch nào.

CHẾ ĐỘ NÀY PHÙ HỢP NHẤT VỚI ĐỐI TƯỢNG NÀO?

Clean Eating phù hợp nhất với những người tập trung vào đặc tính dinh dưỡng của thực phẩm, không muốn theo dõi lượng calo trong thực phẩm của họ và những người không bận tâm đến các phương pháp tiếp cận dinh dưỡng khá “hà khắc”.

Người thực hiện chế độ Clean Eating có thể linh hoạt đáng kể về lượng thức ăn, thời gian và tần suất, và nếu nỗ lực và siêng năng, chế độ ăn này có thể giúp người ăn đạt được các mục tiêu khác nhau (ví dụ: giảm mỡ, tăng cơ hoặc hoạt động thể thao).

CHẾ ĐỘ NÀY DỄ THỰC HIỆN NHƯ THẾ NÀO?

Việc dễ dàng khi tuân thủ chế độ Clean Eating thực sự phụ thuộc vào kiểu người và sở thích ăn uống của bạn. Đối với những người thích ăn nhiều loại thực phẩm, không thích hạn chế thực phẩm và muốn tập trung vào số lượng thực phẩm của họ (tức là lượng calo và macro), việc Clean Eating sẽ khá khó để thực hiện.

Đối với những người có thói quen ăn uống, không ngại thực hiện chế độ ăn kiêng hạn chế và không thích tính lượng calo của họ trong thực đơn thì với họ đây là một chế độ ăn tuyệt vời.

Hầu hết những người thực hiện chế độ này lâu dài thường tuân theo quy tắc 80/20 hoặc 90/10 cùng với sự linh hoạt, họ cho phép mình ăn 10-20% thực phẩm trong danh sách hạn chế.

II. CÁC NGHIÊN CỨU KHOA HỌC VÀ SỐ LIỆU

Cho đến nay, không có nghiên cứu nào được công bố kiểm tra tác dụng của chế độ Clean Eating, điều này khiến cho việc đưa ra kết luận về hiệu quả khoa học của chế độ ăn này trở nên khó khăn. Tuy nhiên, có một vài thứ chúng ta có thể thu lượm được.

Hầu hết các loại thực phẩm tự nhiên đều gây cảm giác no hơn so với khi đã qua chế biến của chúng. Điều này giúp người ăn kiểm soát lượng calo hấp thụ dễ dàng hơn rất nhiều.

Ngoài ra, việc gia tăng chất lượng chế độ ăn dẫn đến việc cải thiện các dấu hiệu sức khỏe và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường.

III. KẾT

Việc Clean Eating trái ngược lại hoàn toàn so với cách phương pháp như IIFYM hoặc chế độ ăn kiêng linh hoạt và hầu như chỉ tập trung vào chất lượng thực phẩm chứ không phải số lượng thực phẩm.

Các nguyên tắc chính của Clean Eating tập trung vào chất lượng của thực phẩm bạn tiêu thụ và đảm bảo chúng “sạch”.

Các nguyên tắc có thể được tóm tắt như sau: Chọn thực phẩm nguyên chất, tự nhiên và tránh thực phẩm đã qua chế biến.

5 nguyên tắc cốt lõi giúp bạn có một chế độ ăn hợp khoa học: tránh thực phẩm chế biến sẵn, tránh thực phẩm tinh chế, tránh các thành phần nhân tạo, tránh rượu, tránh soda và nước hoa quả.

Chế độ Clean Eating này có phù hợp với bạn? Bạn có thăc mắc gì thì đừng ngần ngại bình luận phía dưới nhé!